تغيرات طول شب و روز در عرض سال در اروميه

هر چه از خط استوا كه حدودا طول شب و روز يكسان می باشد و به طرف شمال دورتر می شويم زاويه تابش آفتاب كمتر و كمتر مى شود تا اين كه به عرض جغرافيا يى ٦٦,٣٣ درجه مى رسيم.  در اواخر بهار افرادی که ساکن اين حد جغرافيا يى هستند روزى را بدون شب سپرى مى كنند و در اواخر پاييز ( چله گجسه ) شب يلدا شبى بدون روز را تجربه مى كنند (یعنی تما مى ٢٤ ساعت تاريك و شب است).

اين نكته از عرض جغرافیایی را دايره قطبى ناميده مى نامند.

قرينه اين پديده در نيم كره جنوبى وجود دارد ولی با اختلاف زمانى نيم سال. يعنى وقتى كه در شمال فصل زمستان باشد در جنوب تابستان است.

مختصات جغرافيايى اروميه ( فلكه به نام مركز شهر ) به عرض ٣٧,٣٣ درجه شمالی می باشد و منحنی زیر تغييرات طول شبانه روز در عرض سال نسبت به اين نکته را نشان می د هد.

 

 

 

Urmia-sun-set-rise 

 

بدين صورت بلندترين روز در اوايل تير ماه كه حدود ١٤ ساعت و ٥٠ دقيقه و كوتاه ترين روز حدود ٩ ساعت ٣٠ دقيقه مى باشد.

 

 ناگفته نماند كه چون طول يك سال شمسی ٣٦٥ روز و چند ساعت و دقيقه و ثانيه مى باشد كه سبب سال كبيسه از هر 4 مى شود.

در نتيجه باعث مى شود كه بلندترين روز سال دقيقا به اول تير ماه و كوتاه ترين روز به آخرين روز اذر ماه نيفتند و نوسانات چند روزه داشته باشند.

 

ارسال از: شمس ( آذر ١٩٩٠)

 

 

 

 

غذاهای محلی

امتیاز کاربران

ستاره فعالستاره فعالستاره فعالستاره فعالستاره فعال
 

 

غذاهای محلی  

ارومیه و استان آذربایجان غربی همچون جاهای دیگر غذاهای خاص محلی خود دارد.

غذاهای محلی عبارتند از پلو ،آبگوشت ،چلو كباب، انواع آش و انواع خورشت . كوفته نیز یكی دیگر از غذاهای معروف و لذیذ این استان است و آن را با مرغ یا گوشت قرمز می پزند . دلمه نیز در آذربایجان طرفداران زیادی دارد.

یتیمچه یکی از غذاهای خاص ارومیه میباشد.

 

دلمه ها

دلمه برگ مو :برنج ،لپه ،گوشت،تره و انواع سبزی معطر رابا ادویه ،رب گوجه فرنگی و كمی ماست می پزند و مخلوط حاضر را در برگ مو می پیچند  .
از دیگر دلمه ها می توان به دلمه كلم و بادنجان نیز اشاره كرد .

 

خورشت ها
كنگر خورشه :كنگر كوهی را تمیز كرده ، آن را تفت می دهند و به آن آبلیمو ،رب گوجه فرنگی ،گوشت و ادویه اضافه نموده و با هم می پزند .
خورشت آق ماش: ماش را با گوشت ،زعفران ، رب گوجه فرنگی و ادویه می پزند و به آن سیب زمینی سرخ كرده اضافه می كنند.
گزلمه : از ماست چكیده ،نعناع خشك ،تخم مرغ و سیر تهیه می شود .

 

كوفته ها
كوفته :از گوشت چرخ کرده ،لپه ،ادویه ،تخم مرغ ،سبزی مرزه و تره ،گردو ،پیاز داغ و آرد تهیه می شود .
ریزه كوفته
:

    

       

        

آش ها
عیران آشه ، قاتیخ آشه ، اوماج آشه ، تورش آشه ،کلم آشه ، عرشته آشه  .

نان ها  
لاواش ، سنکک ، سومون  از نانهای پر مصرف ارومیه می باشد.

تنور چره یا  لاواش: آرد گندم ،آب و نمك از موارد مورد نیاز این نان است . این نوع نان هنوز در دهات آذربایجان به روش سنتی پخت می شود .
یخاچره : شیر و آرد گندم را مخلوط كرده و روی آن زرده تخم مرغ می زنند و در تنور به صورت چانه ای می پزند .
تاواچره: آرد گندم ،گردو و آب را با هم مخلوط كرده و آن را در سینی كه د رتنور قرار دارد ،پهن می كنند .
جزلا چره : برای تهیه این نان دنبه ای را كه روغن آن گرفته شده با آرد و كمی پیاز مخلوط می كنند.

      garabadimjan-torshose      

 

 

قيقاناخ ويا قايقاناخ

 

قيقاناخ ويا قايقاناخ كه در فارسى خاگينه ناميده ميشود. اين يك غذاى خانگى و براى صبحانه در اروميه مى خورند. البته در اين اواخر در كناره نهار و شام هم سرو مى كنند.

 

طرز تهيه آن به اين صورت مى باشد. تخم مرغ ها را در ظرفى شكسته با يك قاشق آرد هم مى زنيم و مايه اماده شده را در ماهى تابه كه روغنش داغ شده باشد مى ريزيم. هر دو طرفش را سرخ كرده و به تكه هاى كوچكتر برش مى دهيم و دوشاب را اضافه مى كنيم تا دوشاب به خورد تخم مرغ هابرود و بعد اماده سرو مى شود.(سوغاتی ها )

 

البته ناگفته نماند كه شايد طرز تهيه آن در شهر هاى ديگر متفاوت باشد.

Gayganax قيقاناخ